中新網(wǎng)12月4日電 以“新時代、新消費(fèi)、新零售”為主題的2017年中國食品發(fā)展大會日前在北京舉行，大會向榮獲“金箸獎”2017年度中國食品領(lǐng)軍人物、中國食品大工匠、中國食品標(biāo)桿企業(yè)的個人和單位頒獎。其中，煙臺張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰究偣こ處熇钣浢鞑┦繕s膺“金箸獎”2017年度中國食品大工匠榮譽(yù)稱號，為惟一來自葡萄酒行業(yè)的獲獎?wù)摺?/p>
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據(jù)介紹，由李記明博士牽頭的張?jiān)９炯夹g(shù)體系，先后創(chuàng)建了國家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心、國家農(nóng)產(chǎn)品葡萄加工技術(shù)研發(fā)分中心、國家地方聯(lián)合葡萄酒微生物與酶工程實(shí)驗(yàn)室、山東省葡萄酒微生物發(fā)酵技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、山東省葡萄與葡萄酒行業(yè)技術(shù)中心、博士后科研工作站、泰山學(xué)者崗位等技術(shù)創(chuàng)新平臺，使張?jiān)９镜募夹g(shù)研發(fā)水平始終處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，由李記明博士帶領(lǐng)的張?jiān)９踞劸茙焾F(tuán)隊(duì)總?cè)藬?shù)達(dá)180余位，包括總釀酒師、酒種釀酒師和關(guān)鍵控制點(diǎn)釀酒師，覆蓋葡萄酒、白蘭地、冰酒、味美思和保健酒等種類，分布在煙臺、北京、遼寧、寧夏、陜西和新疆的張?jiān)９靖鞔缶魄f，強(qiáng)調(diào)“敬業(yè)、專業(yè)、團(tuán)結(jié)協(xié)作、國際化視野”，弘揚(yáng)工匠精神，厚植工匠文化。2017年，張?jiān)＝獍偌{干紅進(jìn)入英國第二大連鎖超市Sainsbury’s，寧夏張?jiān)Ｄθ麪柺迨谰魄f赤霞珠進(jìn)入英國最大的零售公司Tesco，遼寧張?jiān)｜S金冰谷冰酒酒莊金鉆級冰酒榮獲國際葡萄酒與烈酒大賽(IWSC)“特別金獎”，張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰颈辉u為2017年IWSC“年度中國葡萄酒生產(chǎn)商”。(陳莊)
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