2016年12月4日，在湖南省郴州市蘇仙區(qū)良田鎮(zhèn)大蝦尾村，盡管已近大雪節(jié)氣，“牛司令”曾波的牧場(chǎng)卻綠意蔥蔥，奶牛正在溫暖的牛舍里安然過(guò)冬。
曾波今年34歲，2011年中科院博士畢業(yè)，本碩博階段學(xué)的都是動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的專(zhuān)業(yè)。走出校園后，他加入了一家在長(zhǎng)沙的外企，從事奶牛飼料研發(fā)工作，年薪高達(dá)30多萬(wàn)。
但工作幾年之后的曾波卻萌發(fā)了自己創(chuàng)業(yè)辦牧場(chǎng)養(yǎng)奶牛的想法。一開(kāi)始家人都不贊成，但是倔強(qiáng)的曾波在2015年毅然辭掉了外企的高薪工作，和妻子黃娜娜一起回到了家鄉(xiāng)郴州創(chuàng)業(yè)，成立了郴州市博志牧業(yè)有限公司。
從引進(jìn)的9頭純種荷斯坦奶牛開(kāi)始，后期通過(guò)進(jìn)口凍精培育、人工繁殖，現(xiàn)在奶牛存欄達(dá)到了32頭，每天的產(chǎn)奶量可達(dá)500斤以上。2016年春天，曾波在郴州市區(qū)中山南街開(kāi)了第一家鮮奶直營(yíng)店“米拉格之戀”，目前周邊縣市加盟店已有3家，計(jì)劃年底在市區(qū)再開(kāi)設(shè)兩家直營(yíng)店。
給奶牛喂食的草料除了奶牛最?lèi)?ài)吃的進(jìn)口苜蓿干草，曾波還在養(yǎng)殖場(chǎng)周邊種植了上十畝甜象草和黑麥草，一年四季交替著為奶牛提供充足的青飼料。
為了保證市民喝到新鮮優(yōu)質(zhì)的鮮奶，曾波對(duì)擠奶的過(guò)程要求十分嚴(yán)格。首先是用溫?zé)崴畬?duì)乳房進(jìn)行擦洗清潔。然后是用專(zhuān)用的消毒液“藥浴”，對(duì)乳頭進(jìn)行消毒，這個(gè)過(guò)程要持續(xù)25秒到30秒。第三步，用紙巾把乳頭擦干和按摩。第四步，擠出前三把奶，同時(shí)檢查牛奶是否異常。完成以上流程后，才能將乳頭套上擠奶機(jī)進(jìn)行擠奶。擠奶完畢之后還要再進(jìn)行一次乳頭藥浴保健。剛擠出來(lái)的鮮奶含有細(xì)菌，不能直接飲用，過(guò)濾之后曾波會(huì)將它們進(jìn)行巴氏殺菌，保證鮮奶的安全衛(wèi)生。
為了延長(zhǎng)鮮奶的產(chǎn)業(yè)鏈，提升鮮奶的附加值，曾波將鮮奶制作成了富含活菌的酸奶，還研制開(kāi)發(fā)了多款天然奶酪。目前店面銷(xiāo)售的奶制產(chǎn)品已有十多種。
功夫不負(fù)有心人，如今郴州市場(chǎng)已經(jīng)廣泛認(rèn)可了他生產(chǎn)的鮮奶和酸奶系列產(chǎn)品，固定客戶達(dá)上千個(gè)家庭，同時(shí)還有一些外商跟他洽談奶酪訂單，發(fā)展前景光明。公司計(jì)劃在五年內(nèi)飼養(yǎng)奶牛200頭，日產(chǎn)鮮奶5000斤，為上萬(wàn)個(gè)家庭提供優(yōu)質(zhì)巴氏殺菌鮮奶，同時(shí)將牧場(chǎng)打造成湖南省知名特色旅游休閑和奶牛文化科普基地。
曾波說(shuō)，希望自己未來(lái)能夠成為我國(guó)南方的一個(gè)奶酪名匠。
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